Putenroulade mit Apfelfüllung

Zutaten:
4 Putenschnitzel,
Pfeffer, weiß,
1 Esslöffel Sonnenblumenöl, Zitronensaft,
2 säuerliche Äpfel,
Salz,
Majoran,
Thymian,
Zitronenschalen, unbehandelt, 125 ml Wasser.

Zubereitung:
Putenschnitzel leicht klopfen und mit Salz, Majoran, Thymian und Pfeffer würzen.
Äpfel waschen, entkernen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft, Majoran und Thymian würzen und auf dem Fleisch gleichmäßig verteilen. Seitenränder einschlagen, Fleisch eng einrollen und Enden mit einer Rouladennadel fixieren. In Öl rundum anbraten, mit Wasser aufgießen und zugedeckt bei geringer Hitze dünsten. Zahnstocher entfernen, Roulade in Scheiben schneiden und mit Saft anrichten.

Rezept aus: regionale-rezepte.at

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