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Wien
Montag, Juni 17, 2019

Hauptspeisen

Käferbohnen-Strudel

Zutaten: (Zutaten für 4 Personen): Teig: 250 g Mehl, 1 EL Öl, 125 ml lauwarmes Wasser, Salz, 1/2 EL Essig. Fülle: 400 g Käferbohnen, 100 g Butter, 80...

Hühnerfilet mit Rosinen-Apfel-Kraut

Zutaten: 1 kleines Rotkraut, 1 EL Rosinen, 1 Apfel, 1 EL Rapsöl, 1 EL Olivenöl, 1 kleine Zwiebel, 2 Gewürznelken, 1 TL Ingwer, fein gehackt,...

Linseneintopf

Zutaten: 20 dag Linsen, getrocknet oder eine große Dose Linsen, 1 Stange Porree, 20 dag Schinken oder Knoblauchwurst, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 30 dag Champignons, 1/8 l Gemüsesuppe, klar, Salz, Pfeffer,...

Saiblingfilets mit Paprika-Polenta

Zutaten: 4 Saiblingfilets á 150 g, Salz, Pfeffer, gemahlen, Polenta: 2 EL Butter, 1 gelber Paprika, 1 roter Paprika, Kresse, 2 EL Butter, 500 ml Gemüsefond...

Schweinslungenbraten in Semmelfülle

Zutaten: 2 Stück Schweinsfilets, Salz, Pfeffer, gemahlen, 1 Schuss Öl, 200 g Speck, 200 g Knödelbrot, 150 g geriebener Käse, 100 ml Milch (lauwarm), 3...

Roggene Fleischkrapfen

Zutaten: 6 Portionen: 500 g Roggenmehl, 0,5 l Magermilch (max. 0,5 % Fettgehalt) 500 g Selchfleisch Zubereitung: Mehl salzen und mit Flüssigkeit zu einem festen Teig kneten. Diesen eine halbe Stunde...

Erdäpfel-Brokkoli- Strudel

Zutaten: Strudelteig: 30 dag Mehl, glatt, 2 EL Öl, 4 Eier, 188 ml Wasser, Salz, (oder eine Packung Strudelteig) Fülle: 20 dag Erdäpfel, 50 dag Brokkoli,...

Rehschnitzerl mit Apfel und Walnuss

Zutaten: (4 Portionen) 4 Rehschnitzel, 2 Äpfel, 100 g geriebene Walnüsse, 200 g Porree, Salz, Pfeffer, frisch gemahlen, Suppe oder Wildfond, Öl, Polsterzipf: 150 g Mehl,...

Kärntner Nudeln

Zutaten: Teig: 50 dag Vollkornmehl (Dinkel oder Weizen), 30 dag Weizenmehl, 10 dag    Grieß, 1 Schuss Öl, Salz, 400    ml Wasser, Fülle: 50 dag Topfen, 50...

Burgenländischer Karfiolauflauf

Zutaten: 1 Karfiolkopf, 50 g Butter, 100 g Mehl (glatt), 0,5 l Milch, 100 g Schnittkäse, würzig, 100 g Schinken, 2 Eier, Muskat, gerieben, Salz,...

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