Pasta mit Pilzen

Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarinzweige waschen, trocken schütteln und Nadeln fein hacken. Das Öl in einem weiten Topf/Pfanne erhitzen und die Champignons darin unter kräftigem Rühren anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin beimengen und kurz mitrösten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Tomatenmark beigeben und unter Rühren kurz anschwitzen. Das Ganze mit Gemüsebrühe und Schlag ablöschen.  Die Spaghetti hinzufügen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 25-30 Min garen. Das Gericht mit Parmesan bestreuen und mit Basilikum garnieren.

Tipp: Das Gericht kann man auch mit anderen Pilzarten kochen.