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Zubereitungszeit:
35 Min.
Gesamtzeit:
120 Min.
Schwierigkeitsgrad:
Mittel
Zutaten
Teig
Weizenmehl
600 gGerm
25 gButter
80 gKräutersalz
2 TLMilch
200 mlWasser
180 ml
Pesto
Frühlingskräuterz. B. Basilikum, Bärlauch, Brunnenkresse
80 gFrühlingszwiebel
1Walnüsse
50 gParmesan
50 gSalz
2 TLÖl
80 gWasser
30 g
Zubereitung
Aus den Zutaten einen Germteig zubereiten und zugedeckt circa 1 Stunde gehen lassen.
Für das Pesto alle Zutaten in der Küchenmaschine fein pürieren.
Den Teig in zwei Teile teilen, zu Kugeln formen und rund ausrollen. Den ersten Kreis auf ein Backblech legen, mit Pesto bestreichen und mit dem zweiten Kreis abdecken. In der Mitte ein Glas aufsetzen, den Teig rundum gleichmäßig einschneiden und die Stränge nach rechts eindrehen. Mit Ei bestreichen. Bei 190 °C Heißluft circa 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Mit einem Knoblauch-Sauerrahm-Dip warm servieren.