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Zubereitungszeit:
20 Min.
Gesamtzeit:
200 Min.
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zutaten
Schinken
200 gEierhartgekocht
5Gemüse (z. B. Karotten, Erben, Gurken, Zwiebeln)eingelegt
1 GlasMayonnaise
100 gGelatine
3 BlattSenf
2 ELSalz und Pfeffer
Zubereitung
Den Schinken fein würfeln und in eine Schüssel geben. Die hartgekochten Eier klein schneiden und zum Schinken hinzufügen. Das eingelegte Gemüse aus dem Glas dazugeben und alles gut vermischen.
Den Sud aus dem Glas mit Wasser auf insgesamt 200 ml auffüllen, in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Die Gelatineblätter hinzufügen und langsam erwärmen, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
Die Gelatinelösung mit der Schinken-Ei-Gemüse-Mischung verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Eine Terrinenform (z. B. eine Rehrückenform) mit Frischhaltefolie auslegen. Die Mischung in die Form füllen, glattstreichen und für mindestens drei Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
In Scheiben schneiden und mit frischem Brot servieren.