Mehr Klarheit am Teller: Herkunft von Lebensmitteln soll sichtbar werden

Die Herkunft von Lebensmitteln soll künftig auch in der Gastronomie flächendeckend und einheitlich sichtbar werden. Die Landwirtschaftskammer Niederösterreich und der NÖ Bauernbund begrüßen die entsprechende Initiative der Volkspartei. Ziel sei mehr Transparenz für Konsumenten sowie eine stärkere Position regionaler Lebensmittel.

Eine klare Herkunftskennzeichnung erleichtere bewusste Kaufentscheidungen und schaffe faire Wettbewerbsbedingungen für heimische Betriebe. Österreichs Landwirtschaft erfülle hohe Standards bei Qualität, Tierwohl und Nachhaltigkeit, diese Leistungen müssten auch am Markt besser sichtbar werden.

Regionale Produktion stärkt Versorgungssicherheit

Als Vorbild gelten bestehende Modelle wie die Herkunftskennzeichnung für Fleisch, Milch und Eier in der Gemeinschaftsverpflegung sowie freiwillige Programme wie „Gut zu Wissen“ oder die AMA Genuss Region. Künftig soll ein einheitliches System, etwa nach den Kategorien „AT – EU – Nicht-EU“ – schrittweise auch in der Gastronomie etabliert werden.

Aus Sicht der Landwirtschaft erhöht eine transparente Kennzeichnung nicht nur das Vertrauen der Konsumenten, sondern stärkt auch die regionale Wertschöpfung und die Versorgungssicherheit in geopolitisch unsicheren Zeiten.