Frühstückschallenge von Genussland Kärnten: Kreative Ideen in Althofen ausgezeichnet

Mit viel Gespür für regionale Lebensmittel haben Kärntens Genuss-Schulen kürzlich bei der Frühstückschallenge aufgezeigt. Rund 50 Teams reichten mehr als 40 Frühstücksideen ein. Die zwölf besten Gruppen qualifizierten sich für das Finale an der LFS Althofen, wo die Gerichte frisch zubereitet und einer Fachjury präsentiert wurden.

Agrarreferent LH-Stellvertreter Martin Gruber betonte die Bedeutung des Wettbewerbs für die Bewusstseinsbildung rund um heimische Lebensmittel: Die Schüler würden damit nicht nur ihre Kreativität zeigen, sondern auch ein starkes Zeichen für Regionalität und Nachhaltigkeit setzen. Im Mittelpunkt der Bewertung standen neben Geschmack und Kreativität vor allem die Verwendung regionaler Produkte sowie deren Präsentation. Für Petra Pobaschnig, Obfrau von Genussland Kärnten, eignet sich besonders das Frühstück, um die Vielfalt der Kärntner Qualitätsprodukte sichtbar zu machen. Eier, Käse, Honig, Schinken, Gebäck sowie saisonales Obst und Gemüse seien ein Aushängeschild des Genusslandes Kärnten.

CHS Villach als Sieger

Den ersten Platz sicherten sich Anna Virgolini und Katharina Unterweger von der CHS Villach mit ihren „Alpine Eggs Kärnten“. Die Kreation bestand aus mit Speck gefülltem Kärntner Reindling, Bärlauch-Hollandaise, pochiertem Ei und Brennnesselspinat. Platz zwei ging an Johanna Gaugusch und Ronja Scharfer von der HBLA Pitzelstätten mit dem „Kärntner Breakfast Sushi Duo“. Rang drei erreichten Fabian Raffling und Leni Wiedrich von der LFS Goldbrunnhof mit Dinkel-Granola-Cups und Carrot-Cake-Energy-Balls.