150.000 Besucher beim Genuss-Festival in Wien: Wenn Herkunft zum Erlebnis wird

Mehr als 150.000 Besucherinnen und Besucher strömten vergangenes Wochenende in den Wiener Stadtpark: so viele wie noch nie seit Bestehen des Festivals. Über 100 Manufakturen, Direktvermarkter und Gastronomiebetriebe aus allen österreichischen Bundesländern präsentierten dort ihre Spezialitäten. Alle Aussteller tragen das staatlich anerkannte Gütesiegel AMA Genuss Region, das geprüfte Qualität und nachvollziehbare Herkunft garantiert. „Das Genuss-Festival schafft die einzigartige Möglichkeit, direkt mit den ausstellenden Betrieben ins Gespräch zu kommen", sagt AMA-Marketing-Geschäftsführerin Christina Mutenthaler-Sipek. Das Programm war in vier Themenwelten gegliedert: „Wald und Wiese", „Erde", „Wasser" und „Spezialitäten" und reichte von klassischen Käse- und Fleischspezialitäten bis hin zu Überraschungen wie Weinviertler Erdnüssen, Alpenkaviar oder regional interpretiertem Sushi.

Transparenz als Trumpf

Was das Festival von einem gewöhnlichen Markt unterscheidet: der Fokus auf lückenlose Herkunftskennzeichnung. Rund 4.000 Betriebe sind österreichweit bereits mit dem AMA-Genuss Region-Siegel zertifiziert, darunter etwa 1.300 Gastronomiebetriebe. Diese verpflichten sich freiwillig zur unabhängigen Kontrolle und zur Offenlegung, woher ihre Zutaten stammen. Für viele Besucherinnen und Besucher war genau das der entscheidende Mehrwert. Das ist ein Trend, der auch diesseits der Grenze längst angekommen ist. „Immer mehr Gäste möchten wissen, woher die Zutaten auf ihrem Teller stammen", betont Mutenthaler-Sipek. Eine Botschaft, die auch bayerischen Wirten und Direktvermarktern bekannt vorkommen dürfte und zeigt: Das Bewusstsein für regionale Qualität wächst im gesamten Alpenraum.